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Classification Unit > "Chimie" > "Fondamentaux"
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  • 14 ressources ont été trouvées. Voici les résultats 1 à 14
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  • Plantes, organismes marins, microorganismes: sources de médicaments anticancéreux

    • Auteur(s): Françoise GUERITTE
    • Éditeur(s): UTLS - la suite, UTLS - la suite
    • Source de la notice: Canal-U
    • Depuis l'Antiquité, de nombreux extraits de plantes ont été utilisés pour soigner certaines maladies liées à une croissance cellulaire anormale. Les tablettes d'argile de la médecine sumérienne (IIIe millénaire av. J.-C.), les papyrus égyptiens (papyrus Ebers 1600 ans av. J.-C.), les manuscrits de la médecine chinoise (Pen T'saos), grecque, romaine ou arabe, ainsi que ceux, plus récents, provenant de l'occident décrivent de nombreuses espèces de plantes utilisées en médecine traditionnelle pour traiter ce type d'affections. Certaines de ces plantes, mais aussi des organismes marins et des micr ...
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  • Science et cuisine : avancées récentes en gastronomie moléculaire - Hervé THIS

    • Auteur(s): THIS Hervé
    • Éditeur(s): UTLS - la suite, Mission 2000 en France
    • Source de la notice: Canal-U
    • Depuis des siècles, la science des aliments a progressé. Elle a progressivement éliminé les famines, au moins dans les pays industrialisés, mais s'est peu préoccupée des millions de personnes qui cuisinent quotidiennement. N'est-il pas étrange que nous connaissions mieux la surface de Mars que la température au coeur des frites ? Que nous détections des particules aussi insaisissables que les neutrinos, alors que nous ignorons comment obtenir une viande tendre à coup sûr ? Que nous sachions produire des voitures en série, alors que nos pâtes feuilletées ne montent que très irrégulièrement ? La ...
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  • L'étude de la matière à toutes les échelles - Marie PILENI

    • Auteur(s): PILENI Marie
    • Éditeur(s): UTLS - la suite, Mission 2000 en France
    • Source de la notice: Canal-U
    • L' étude de la matière à toutes les échelles est un sujet très vaste qui nécessiterait plusieurs cours. Aussi, nous limiterons notre propos en tentant de répondre à la question : " Un même assemblage d'éléments organiques ou inorganiques peut-il exister à différentes échelles et qu'elles sont leurs propriétés spécifiques ? " Dans ce dessein, nous choisirons une même entité différant par le nombre d'atomes qui la constitue et nous chercherons à montrer que ses propriétés physiques ou catalytiques changent en fonction de leur dimension. Dans un second temps, nous associerons cette entité à elle- ...
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  • Localiser et identifier une molécule

    • Auteur(s): CHAQUIN Patrick
    • Éditeur(s): UTLS - la suite, Mission 2000 en France
    • Source de la notice: Canal-U
    • Au début du siècle, la caractérisation des molécules consistait essentiellement en tests chimiques donnant naissance à des précipités, des couleurs, voire des odeurs. Ces techniques ont été supplantées par des méthodes physiques, dans lesquelles les molécules, soumises à certaines stimulations fournissent, sous forme de diagramme, une réponse ou spectre. Plusieurs méthodes spectroscopiques étudient l'interaction avec la matière des ondes électromagnétiques dans divers domaines de longueur d'onde. Le domaine de l'infrarouge (IR) permet de reconnaître la présence de certaines liaisons ou groupem ...
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  • Chimie supramoléculaire

    • Auteur(s): WIPFF Georges, LEHN Jean-Marie, SAUVAGE Jean-Pierre
    • Éditeur(s): Science en Cours - Canal-U, AGENCE JULES VERNE, C.N.R.S Images
    • Source de la notice: Canal-U
    • Ce film muet avec intertitres en anglais est constitué uniquement par des images obtenues sur ordinateur: représentation de supermolécules et simulation de leur comportement dynamique. - Reconnaissance de molécules basée sur l'analogie clé-serrure : reconnaissance des ions sphériques Li+, Na+, K+, Cs+ et de substrats linéaires de la forme H3N-(CH2)n-NH3 ; - Formation de supermolécules en hélice. Exemple de 3CuI hélicate (tris-bipy)2 ; - Cas de mésophases tubulaires formant un canal assurant le transport d'un ion ; - Les noeuds moléculaires. Présentation du caténande (L30)2 puis du caténate Cul ...
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  • Biopuces à peptides

    • Auteur(s): Science en Cours - Canal-U
    • Éditeur(s): Science en Cours - Canal-U
    • Source de la notice: Canal-U
    • Biopuces à antigènes pour la qualification des dons du sang Générique O.Melnyk IBL USTL TV SEMM
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  • Chronique d'une rencontre

    • Auteur(s): POUCHELET Marcel
    • Éditeur(s): POUCHELET Marcel
    • Source de la notice: Canal-U
    • Leishmanies et macrophages (macrophages de souris et leishmania amazonensis).
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  • Chimie et art

    • Auteur(s): Jean-Pierre MOHEN
    • Éditeur(s): Mission 2000 en France, UTLS - la suite
    • Source de la notice: Canal-U
    • C'est Gaston Bachelard qui, après Pasteur, attira l'attention sur les transactions et les créations matérielles dans la science et la chimie. Il rappelle que ce domaine dépasse, par sa richesse, la mémoire et l'imagination de tout homme. En réalité depuis qu'ils fabriquent des pierres taillées et des épieux appointés, depuis qu'ils utilisent le feu, depuis qu'ils tannent des peaux, qu'ils enduisent de couleurs leurs corps ou les parois des cavernes les Hommes sont plongés dans le monde de la chimie par l'intermédiaire de tous ces matériaux qu'ils expérimentent concrètement mais dont ils ne con ...
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  • Machines et moteurs moléculaires : de la biologie au molécules de synthèse

    • Auteur(s): SAUVAGE Jean-Pierre
    • Éditeur(s): UTLS - la suite
    • Source de la notice: Canal-U
    • De nombreux processus biologiques essentiels font intervenir des moteurs moléculaires (naturels). Ces moteurs sont constitués de protéines dont la mise en mouvement, le plus souvent déclenchée par l'hydrolyse d'ATP (le "fioul" biologique), correspond à une fonction précise et importante. Parmi les exemples les plus spectaculaires, nous pouvons citer l'ATPsynthase, véritable moteur rotatif responsable de la fabrication de l'ATP. Pour le chimiste de synthèse, l'élaboration de molécules totalement artificielles, dont le comportement rappelle celui des systèmes biologiques, est un défi formidable. ...
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  • Voir les cellules communiquer

    • Auteur(s): AMATORE Christian
    • Éditeur(s): UTLS - la suite
    • Source de la notice: Canal-U
    • Nos cellules "communiquent" chimiquement en échangeant des "molécules-mots" : hormones, neurotransmetteurs, etc. Le dialogue entre neurones dans notre cerveau est ainsi intimement lié à leurs échanges de petites bouffées de neurotransmetteurs de proche à proche. Beaucoup est déjà connu en physiologie et en biologie sur ce domaine, mais il reste encore très mystérieux car nos connaissances sur le sujet sont encore limitées par des difficultés expérimentales. Cela se comprend aisément lorsque l'on sait que ces échanges impliquent seulement quelques milliers de molécules-mots en quelques millième ...
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  • Plantes, molécules et médicaments - Thierry SEVENET

    • Auteur(s): SEVENET Thierry
    • Éditeur(s): Mission 2000 en France
    • Source de la notice: Canal-U
    • "Plongé dès l'origine dans un univers hostile, l'homme a appris à utiliser les ressources de son environnement pour se nourrir, pour tuer, mais aussi pour se soigner. Ce sont ces connaissances ancestrales qui ont permis de constituer notre pharmacopée, l'arsenal des médicaments que nous utilisons. L'essor de la chimie au début du XXème siècle a donné naissance à une autre catégorie de médicaments, sans rapport avec la structure d'une molécule naturelle, ce qu'on appelle les ""médicaments de synthèse"" par opposition aux ""médicaments d'origine naturelle"". La recherche, aujourd'hui, de nouvell ...
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  • Morphogénèses chimiques : les réactions créatrices de rythmes et de formes - Patrick DE KEPPER

    • Auteur(s): DE KEPPER Patrick
    • Éditeur(s): Mission 2000 en France
    • Source de la notice: Canal-U
    • La réaction chimique ne se limite pas à la seule transformation de réactifs en produits et énergie. Certaines réactions chimiques peuvent aussi donner spontanément naissance à des modulations spatiales (mobiles ou immobiles) de la concentration des espèces impliquées. Ces auto-organisations macroscopiques sont le résultat de l'association entre réaction chimique et la simple diffusion moléculaire de ces espèces. Ainsi naissent soit des ondes propagatives d'activité chimique prenant parfois la forme de spirales, soit des motifs stationnaires s'organisant en bandes parallèles ou bien en réseaux ...
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  • Contrôle du développement du pancréas endocrine

    • Auteur(s): SCHARFMANN Raphaël, REGNAULT Karine
    • Éditeur(s): BioTV
    • Source de la notice: Canal-U
    • La connaissance du développement du pancréas endocrine est essentielle à la compréhension des mécanismes favorisant l'altération de la sécrétion d'insuline et l'apparition de l'hypoglycémie néonatale. Voir l'ensemble des programmes de la collection : MECANISMES FONDAMENTAUX DE LA BIOLOGIE Contrôle du développement du pancréas endocrine L'apoptose ou la mort cellulaire programmée L'apoptose, son utilité et ses désordres L'Interférence par l'ARN et son utilisation chez les mammifères ...
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  • Le cortex cérébral

    • Auteur(s): LAMBOLEZ Bertrand, CAULI Bruno
    • Éditeur(s): BioTV
    • Source de la notice: Canal-U
    • L'étude du cortex cérébral a fait d'énormes progrès du fait du développement des biotechnologies appliquées à l'étude des communications cellulaires. Les études sur les excitations pharmacologiques sélectives, la localisation cellulaire des neuromédiateurs du cortex et de leurs récepteurs conduit à compléter la cartographie des cellules nerveuses et à rénover notre connaissance des réseaux neuronaux. La connaissance des circuits neuronaux progresse de jour en jour grâce au couplage de l'expérimentation animale, de l'électrophysiologie, de la biochimie des neuropeptides et des récepteurs cellul ...
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