Réalisez l'HACCP de la fabrication d'une poutre préfabriquée en usine.
Il s'agit d'une solution possible, il en existe d'autres.
Le tableau 17 regroupe les résultats des phases 5 à 8 de la méthode HACCP appliquée à cet exemple de fabrication d'une poutre préfabriquée en usine et le tableau 18 présente les résultats des phases 8 à 11 de cette analyse.
La vérification de la conformité du processus de fabrication aux prescriptions proposées dans cette méthode HACCP, ainsi que la vérification de son efficacité, seront réalisées par la personne affectée à la maintenance du banc de préfabrication ; ces vérifications correspondent à la treizième phase de la méthode HACCP.
L'actualisation des résultats de cette HACCP, quatorzième phase de la méthode, sera effectuée lors du prochain bilan de qualité de la production.