Analyse de risques : Identification et estimation : Démarches d'analyse de risques - Méthodes qualitatives d'analyse de risques
CoursOutils transverses

Exercice applicatif : Hazard Analysis Critical Control Point

Question

Réalisez l'HACCP de la fabrication d'une poutre préfabriquée en usine.

Solution
Hazard identification (page suivante)Hazard Analysis Critical Control Point (page Précédente)
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